Preparate in casa una gustosissima crema spalmabile di zucchine secondo la nostra semplice ricetta.
Da quando l’ho provato per la prima volta non metto più niente sul pane dei miei figli.
Un’ottima ricetta per una perfetta crema di zucchine fatta in casa dal canale YouTube Ricette CVR – Centro per l’educazione familiare.
Abbiamo bisogno di:
1,5 kg di zucchine pulite e tritate.
400-500 g di carote.
400-450 g di cipolla.
50 g di zucchero semolato (noi abbiamo usato quello di canna).
25 g di sale.
5 spicchi d’aglio.
100-150 g di passata di pomodoro.
olio di girasole.
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato.
25 ml di aceto (noi abbiamo usato aceto di mele).
Procedura:
Tagliamo la zucchina in più parti e se è troppo matura togliamo il seme..
Poi sbucciate le zucchine e tagliatele a cubetti più piccoli.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella.
Aggiungere un filo d’olio e scaldare finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
Quindi aggiungere le carote grattugiate grossolanamente, mescolare, coprire con un coperchio e friggere.
Aglio tagliato a pezzetti e aggiungere alla padella.
Trasferisci le verdure fritte in una ciotola separata.
In una padella oliata aggiungere le zucchine..
Salare, mescolare, coprire e far cuocere finché le zucchine non rilasceranno il loro succo..
Trasferire le zucchine stufate in una ciotola con le verdure e mescolare.
Poi frulliamo il composto di verdure con un frullatore ad immersione fino a renderlo cremoso.
Aggiungere il composto misto nella pentola , aggiungere sale e zucchero.
Inoltre aggiungiamo pepe nero e passata di pomodoro.
Tutto insieme mescolare accuratamente..
Mettere la pentola con il composto sul fuoco e cuocere mescolando..
Durante la cottura sterilizziamo i coperchi e i bicchieri..
Aggiungere l’aceto al composto, mescolare e cuocere per circa 10 minuti.
Continuiamo a scaldare la crema spalmabile a fuoco basso e riempiamo nei bicchieri..
Tazze saldamente chiudere con i coperchi..
Poi avvolgiamo i barattoli in una coperta e li lasciamo raffreddare fino al giorno successivo.
Possiamo servire.
Vi auguriamo buon appetito!
Video tutorial:.
