18. 8. 2024 (Foto: shutterstock/team LN).
Come essiccare la menta per farla durare più a lungo? Vedi semplici metodi fai-da-te per gustare in seguito un delizioso tè alla menta o spezie verdi..
La menta è una pianta perenne popolare originaria del Sud America.Tra le varietà più conosciute ci sono la menta piperita e la menta verde, ma stanno diventando sempre più apprezzate anche la menta limone e perfino la menta profumata al cioccolato.Basta una foglia di menta aggiunta all’acqua per arricchirne il gusto e renderlo più fresco.Il tè alla menta piperita aiuta la digestione e le foglie essiccate e fresche vengono aggiunte a cocktail, zuppe e dessert.Come dovrebbe essere essiccata la menta e quando è il momento migliore per raccoglierla?
Quando raccogliere la menta per l’essiccazione e dove trovare i cespugli migliori?
È bene raccogliere la menta secondo necessità tagliando i gambi.Il momento migliore per la raccolta è appena prima che appaiano i fiori, come per le altre erbe.Qual è il momento migliore per raccogliere la menta per l’essiccazione? La menta cresce allo stato selvatico, ad es.nel prato, si raccoglie poco prima di aprile, mentre i cespugli piantati in giardino si raccolgono nel mese di giugno.Tuttavia, nulla vieta di raccogliere la menta per farla essiccare anche nei mesi estivi.
Menta essiccata passo dopo passo
L’essiccazione della menta richiede una preparazione.Di seguito troverai la descrizione dei passaggi che ti separano da un rinfrescante tè estivo a base di menta raccolta a mano.
- Inizia sciacquando accuratamente le foglie sotto l’acqua fredda.
- Eliminare l’acqua in eccesso con un tovagliolo di carta.
- Separare gli steli dalle foglie – puoi usarli per preparare un sano frullato.
- Scegli il metodo di asciugatura più adatto: forno, asciugatrice o asciugatura all’aria.
Impostare il forno a 30-35 gradi Celsius e posizionare le foglie su una teglia rivestita di carta da forno.Fate seccare la menta in forno per circa 4 ore e toglietela quando le foglie saranno tenere.
Nell’essiccatore per frutta e verdura adagiare la menta in piano senza sovrapporre le foglie.Non occupare tutti gli scaffali, la menta ha bisogno di respirare durante l’essiccazione.Il tempo di asciugatura della menta nell’asciugatrice è di circa 5 ore.Come con l’asciugatrice, i fogli finiti dovrebbero essere croccanti.
La menta può anche essere essiccata all’aria.Questo è il modo ideale per preparare la menta per tè o infusi.Il metodo di essiccazione all’aria prevede di conservare i gambi, che si legano in un fascio, quindi si avvolgono nella carta e si appendono a testa in giù in un luogo asciutto.
Come essiccare la menta – modalità di conservazione
Le foglie di menta si conservano meglio in un grande contenitore di vetro, ma puoi anche usare un contenitore di plastica.L’area di stoccaggio dovrebbe essere fresca e buia.Con questo metodo la menta può essere conservata per circa un anno.
Le foglie di menta essiccate saranno buone non solo come ingrediente nel tè, ma anche come ingrediente in vari piatti (ad es.spaghetti); saranno anche un’ottima decorazione per la torta.Puoi anche aggiungere la menta secca alla farina d’avena mattutina o cospargerla sui panini con i pomodori.In inverno, la menta secca è fantastica nelle bevande preparate o semplicemente nel tè tradizionale.
