Un biscotto fantastico, ancora più buono della classica bubble cake.
Non vi resta che versare il budino sull’impasto e metterlo in forno.
Questa è una ricetta davvero fantastica.
Abbiamo bisogno di:
4 uova.
Un pizzico di sale.
100 g cr.zucchero.
2 cucchiaini di zucchero vanigliato.
100 ml di acqua.
100 ml di olio.
250 g di farina semi-grossa.
½ confezione.lievito in polvere.
400 g di fragole o altra frutta che hai in casa in questo momento.
In alto:.
1 confezionebudino alla vaniglia.
350 ml di latte.
3 cucchiai cr.zucchero.
Facoltativo per l’aspersione:.
Zucchero a velo.
Procedura:
Per prima cosa prepariamo budino da versare:.
Mescolare il budino in una piccola quantità di latte.
Mettete sul fuoco il restante latte e lo zucchero.
Quando bolle, aggiungere il latte con il budino in polvere.
Cuocere un budino denso e lasciarlo raffreddare.
Mescoliamo qua e là.
Impostiamo il forno a 180 gradi.
Lavare le fragole e lasciarle scolare.
Impasto: .
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Aggiungere la vaniglia, l’olio e l’acqua.
Infine, farina mescolata con lievito..
Infine, incorporare a mano con cura la neve degli albumi.
Foderare una teglia delle dimensioni 30×25 cm con carta da forno.
Versare l’impasto su una teglia e adagiare il budino sopra l’impasto con un cucchiaio.
E mettiamo i pezzi di fragole: premiamoli delicatamente nell’impasto.
Cuocere per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente e spolverizzare con zucchero a velo.
Vi auguriamo buon appetito! :-).
