Vorrei condividere un ottimo trucco per avvolgere il formaggio in modo che non fuoriesca durante la frittura.
Per cominciare vorrei sottolineare che utilizzo un mattone normale, senza formaggi speciali , solo un mattone normale e questo processo.
L”ho dimostrato per anni e sarò molto felice se aiuta anche te.
Non è una scienza, tutto quello che devi fare è tralasciare la farina.
Abbiamo bisogno di:
Formaggio in mattoni (maggiore è il contenuto di grassi, meglio è).
Pangrattato.
un uovo.
Sale a piacere.
Se non riuscite ad immaginare una panatura senza farina, usate una pasta semigrossa e non liscia.
Procedura:
Formaggio ben freddo (sentitevi liberi di metterlo nel congelatore per qualche minuto).
Quindi lo avvolgiamo in modo classico.
Avvolgiamo l’uovo, il pangrattato, l’uovo e il pangrattato in questo modo.
Immergere nell’olio e friggere come al solito.ha funzionato benissimo per me.
Ce l’ho in mensa da prima del 1989 e lo pratico ancora oggi.:-).
Altri trucchi
Aggiungi 1 cucchiaio di aceto all’acqua in cui cuoci il riso – il riso rimarrà bianco e sciolto..
Un pizzico di sale aggiunto prima della fine della cottura conferirà alla bevanda un profumo e un gusto unici.
Quando mettiamo a bagno i fagioli, li mettiamo sempre a bagno in acqua minerale – i fagioli cuoceranno molto prima.
Se aggiungi un po’ di latte alla panna acida , non si accartoccerà nella salsa.
2 zollette di zucchero sciolte in una piccola quantità di aceto sostituiranno il vino bianco nella salsa..
Se il concentrato di pomodoro è lievitato e vuoi proteggerlo dalla muffa, cospargici sopra un po’ di senape in polvere..
Barbabietola rossa non bollire in acqua, ma cuocere con la buccia al cartoccio.
La barbabietola è la più sana con questo trattamento.
Metti qualche foglia di amaranto nei vasetti con cetrioli sottaceto : i cetrioli avranno un sapore migliore e rimarranno croccanti.
Puoi sostituire facilmente la maionese con la panna acida in cui mescoli 1 tuorlo d’uovo sodo e un cucchiaino di senape.
Possiamo evitare che il grasso bruci e produca odore con l’aiuto di una normale carota.Mettere nel grasso 3-4 giri.
La carne è buona prima di essere incartata cospargere con succo di limone.
La carne si ammorbidirà, avrà un sapore migliore e verrà eliminato anche l’odore della frittura.
Un ottimo combattente contro l’odore durante la frittura è anche un trucco quando si prepara il triplo avvolgimento.
aggiungere il latte, qualche goccia di limone e anche la birra all’uovo.
La carne avrà meno colesterolo e quindi non sentirete il tipico odore della frittura.
Mettere a bagno il filetto in acqua minerale frizzante prima di friggerlo.
Il pesce verrà scongelato molto più velocemente (il tempo di scongelamento si riduce fino alla metà) e risulterà ancora più morbido e gustoso.Lo utilizzo per preparare filetti al forno e filetti fritti.
Aggiungo anche acqua minerale all’impasto per ricoprire le bistecche, le frittelle e, quando metto a bagno i fagioli, li immergo sempre nell’acqua minerale – i fagioli cuoceranno molto prima.
Se vuoi davvero il miglior filetto fritto, aggiungi le arachidi al pangrattato per ricoprirlo.
Se vuoi davvero il miglior filetto fritto, aggiungi le arachidi al pangrattato per ricoprirlo.
Non rimarrai senza formaggio – la base è un formaggio con un contenuto di grassi più elevato – minimo 30%. Metti il formaggio nel congelatore per 10 minuti nel congelatore prima di iniziare a confezionarlo.Dopo il confezionamento si consiglia di riporlo in frigo ancora per qualche minuto.
Quando lo avvolgi, assicurati di seguire questo passaggio: avvolgi il formaggio due volte – in questo modo sei sicuro che non fuoriesca.
Affinché il pollo abbia una crosta dorata , bagnarlo con birra scura durante la cottura: gli conferisce anche un ottimo sapore.
Vuoi pancake soffici ? Aggiungere il frizzante minerale o un po’ di rum all’impasto.
Per ottenere una montatura perfetta gli albumi devono essere ben freddi.
Nel caso dei tuorli d’uovo, la situazione è opposta: sono adatti alla temperatura ambiente.
