Alcune persone bevono esclusivamente caffè nero, credendo che l’aggiunta di latte annulli le proprietà benefiche della bevanda corroborante.
Tuttavia, gli scienziati affermano che il latte non rovina affatto il caffè.
Vi racconteremo come è stato sfatato il mito sui pericoli dell’aggiunta di latte al caffè.
Dovresti aggiungere il latte al caffè?
Vecchi studi sostenevano che la proteina caseina contenuta nel latte si lega ai polifenoli presenti nel caffè.
A questo proposito, al posto del normale latte vaccino, iniziarono ad aggiungere latte di mandorle, avena e cocco.
Successivamente è stato condotto uno studio che ha dimostrato che le proteine del latte non solo non si legano ai polifenoli, ma ne migliorano anche l’assorbimento.
Quindi, se aggiungere o meno il latte al caffè è puramente una questione di gusti.
