Le frittelle di verdure con zucchine e formaggio sono più buone della carne!
Il gusto di questa delizia vegetale con formaggio è perfettamente esaltato dallo yogurt naturale o dalla salsa proposta in questa ricetta senza pretese.
Ottima ricetta di frittelle di verdure dal canale youtube Unglaubliche Rezepte.
Necessità:
2 zucchine.
sale.
1 patata.
2 uova.
1 carota.
mazzo di prezzemolo.
1 spicchio d’aglio.
paprika macinata.
pepe nero macinato.
5 cucchiai di farina normale.
120 g di formaggio.
olio d’oliva.
Sulla salsa:.
2 cucchiai di yogurt greco.
2 cucchiai di maionese.
una manciata di prezzemolo.
1 spicchio d’aglio.
sale.
Procedura:
Tagliare le estremità delle zucchine e grattugiarle grossolanamente.Mettere in una ciotola.
Salare, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.
Pelare e lavare le patate grattugiare su una grattugia a grana grossa.
Spremere il liquido in eccesso e metterlo in una ciotola a parte.
Aggiungere le uova e le carote grattugiate grossolanamente.
Su una spatola grossolana, tritare il prezzemolo e aggiungerne metà alla ciotola.
Aggiungere l’aglio grattugiato al composto e condire con sale e pepe.
Spremere il succo in eccesso dalle zucchine e metterle nella ciotola con il composto di verdure.
Mescolare il tutto mescolare accuratamente, aggiungere la farina e mescolare di nuovo.
Tagliare il formaggio a fette spesse.
Immergere le mani in olio vegetale.
Prendere un po’ di miscela di verdure nella mano, mettere il formaggio al centro e ricoprirlo con la miscela.
Passare le frittelle accuratamente nella farina e disporle su un tappetino.
Scaldare una quantità sufficiente di olio d’oliva in una padella.
Mettere le frittelle e friggere a fuoco medio su ogni lato fino a doratura.
Mettere le frittelle finite su un piatto foderato con un tovagliolo di carta per eliminare l’olio in eccesso.
Preparare la salsa: in una piccola ciotola, unire lo yogurt e la maionese.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Mescolare uno spicchio d’aglio alla salsa spremere.
Salare e mescolare bene il tutto.
Possiamo servire.
Vi auguriamo un buon gusto!
Istruzioni video.
