Le uova sono un’aggiunta deliziosa a molti pasti e in questo articolo imparerete a prepararle in modo semplice e veloce.
Tuttavia, preparare un uovo in camicia perfetto può essere una vera e propria impresa, soprattutto per i cuochi alle prime armi. Vi insegneremo la procedura con cui il risultato è sempre perfetto.
Questa tecnica è accessibile a tutti e il risultato è sempre perfetto.
Uova e aceto
Prima di iniziare a cucinare, preparate l’aceto e le uova e seguite questa ricetta del canale YouTube Le Goût du Monde.
Versare l’aceto nel contenitore in modo che copra appena il fondo.
Poi rompere con cura le uova e metterle nell’aceto , facendo attenzione a non danneggiare i tuorli.
Lasciare le uova nell’aceto finché l’acqua non inizia a bollire, il che dovrebbe richiedere circa cinque minuti.
Quando l’acqua inizia a bollire, mettere con cura tutte le uova nella pentola in una volta sola.
Alzate il fuoco per riportare l’acqua a ebollizione, quindi abbassatelo per portare le uova a una leggera ebollizione.
Eliminare la schiuma che si forma sulla superficie dell’acqua per ottenere un decotto chiaro.
Le uova in camicia richiedono circa due minuti di cottura.
Se non si prevede di utilizzarli subito, è possibile immergerli in acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
Se si desidera utilizzarli subito, sciacquarli in acqua tiepida per eliminare eventuali residui di aceto e schiuma.
Le uova in camicia finite sono ideali come contorno per diversi piatti o si possono servire da sole.
Il modo più sano di preparare le uova
Le uova in camicia possono sembrare un’impresa culinaria complicata a prima vista, ma in realtà si tratta di una tecnica semplice che aggiungerà un tocco sofisticato ai vostri pasti..
Questo metodo è ideale per chi cerca di cucinare in modo più sano perché le uova sono cotte senza grassi aggiuntivi.
Inoltre, l’uovo in camicia è un’ottima fonte di proteine e di vitamine importanti, il che lo rende una scelta eccellente per una colazione nutriente o un pranzo leggero.
Quando si fa l’uovo in camicia, il segreto è mantenere l’acqua a leggera ebollizione per mantenere l’uovo compatto e dalla consistenza liscia.
L’uso dell’aceto aiuta a coagulare le proteine dell’albume, garantendo che l’uovo mantenga la sua forma.
Se temete che le uova si sfaldino durante la cottura, potete provare il trucco di far bollire l’acqua prima di metterci le uova : questo crea un leggero vortice che mantiene le uova unite.
Le uova in camicia sono ottime con toast, avocado o come parte di un’insalata , come la classica Caesar salad.
Si possono anche servire su muffin inglesi con prosciutto e salsa olandese per creare un piatto delizioso noto come Uova alla Benedict.
Per gli amanti dei sapori più esotici, l ‘uovo in camicia può essere servito con salse piccanti o aggiunto alle zuppe dove il suo sapore delicato si abbina magnificamente a ingredienti più audaci.
Per ottenere un risultato perfetto, provate a usare uova fresche : queste si cuociono molto meglio perché hanno un bianco più sodo.
Se volete sperimentare, potete aggiungere all’acqua diverse erbe o spezie per dare un sapore sottile alle uova.
Dopo la bollitura è importante asciugare delicatamente le uova con un tovagliolo di carta in modo che non risultino inutilmente acquose sul piatto.
Le uova in camicia sono un elemento versatile in cucina che può essere personalizzato secondo i propri gusti e preferenze.
Sono ideali non solo per le occasioni speciali , ma anche per i giorni normali, quando si vuole aggiungere qualcosa di sano e gustoso alla propria dieta.
Con un po’ di pratica e una tecnica adeguata, le uova in camicia diventeranno la vostra scelta preferita per un pasto veloce ed elegante.
Per saperne di più, guardate il video allegato.
Buon divertimento!
